Mandonguilles amb salsa
Preparació: 20 min Total: 50 min Mitjana 4 racions Per a nensCuina en tandesCongelable
Se'n fan el doble i la meitat va al congelador ja amb salsa. D'allà a taula hi ha deu minuts.
Ingredients
- 300 gCarn picada de vedella
- 300 gCarn picada de porc
- 1 uOu
- 4 culleradaPa ratllat
- 2 graAll
- 2 culleradaJulivert
- 1 uCeba
- 1 uPastanaga
- 400 gTomàquet triturat
- 200 mlBrou de pollastre
- 3 culleradaFarina de blat
- 100 mlOli d'oliva verge extra
- 1 culleradetaSal
Nutrició
557 kcal per ració
- Proteïnes
- 33 g
- Hidrats
- 23 g
- Greixos
- 37 g
- Fibra
- 3 g
Passos
- Barreja les dues carns amb l'ou, el pa ratllat, l'all i el julivert ben picats i la sal. Deixa reposar 10 minuts a la nevera.
- Forma boles de la mida d'una nou i passa-les per farina.
- Daura-les en una paella amb l'oli, per tandes i sense omplir-la. No cal que es cuinin per dins. Reserva-les.
- En el mateix oli, sofregeix la ceba i la pastanaga picades 8 minuts.
- Afegeix el tomàquet i el brou, i deixa bullir 5 minuts. Tritura la salsa si la vols fina.
- Torna les mandonguilles a la paella i cou 15 minuts a foc suau.