Arròs amb verdures
Preparació: 10 min Total: 35 min Mitjana 4 racions VegetarianaVeganaUn sol atuellSense glutenCuina en tandes
Una paella, el que hi hagi al calaix de la verdura i vint minuts. Es menja igual de bé l'endemà.
Ingredients
- 320 gArròs rodó
- 800 mlBrou de verdures
- 150 gMongeta tendra
- 1 uPebrot vermell
- 200 gXampinyó
- 100 gPèsols congelats
- 2 graAll
- 150 gTomàquet triturat
- 3 culleradaOli d'oliva verge extra
- 1 culleradetaPebre vermell dolç
- 1 pessicSafrà
- 1 culleradetaSal
Nutrició
475 kcal per ració
- Proteïnes
- 11 g
- Hidrats
- 80 g
- Greixos
- 12 g
- Fibra
- 6 g
Passos
- Escalfa el brou i mantén-lo calent: l'arròs que rep brou fred es talla.
- Sofregeix en l'oli l'all picat, el pebrot a tires, les mongetes i els xampinyons, 8 minuts.
- Aparta del foc, afegeix el pebre vermell, remena i torna al foc amb el tomàquet. Redueix 3 minuts.
- Afegeix l'arròs i remena un minut perquè s'impregni.
- Aboca el brou calent amb el safrà i la sal. Reparteix l'arròs d'un cop i no el tornis a remenar.
- Cou 10 minuts a foc fort i 8 a foc suau. Afegeix els pèsols a mitges. Deixa reposar 5 minuts tapat.