Coliflor gratinada
Preparació: 10 min Total: 40 min Mitjana 4 racions VegetarianaPer a nensSense gluten
La manera que la coliflor s'acabi a casa. La beixamel es fa amb maizena en tres minuts i no es talla.
Ingredients
- 1 uColiflor
- 500 mlLlet sencera
- 3 culleradaMaizena
- 30 gMantega
- 80 gFormatge ratllat
- 125 gMozzarella
- 1,5 culleradetaSal
- 0,5 culleradetaPebre negre
Nutrició
359 kcal per ració
- Proteïnes
- 19 g
- Hidrats
- 21 g
- Greixos
- 23 g
- Fibra
- 3 g
Passos
- Separa la coliflor en branquetes i cou-la en aigua amb sal 10 minuts, fins que el ganivet hi entri sense forçar.
- Escorre-la bé i deixa-la 5 minuts al colador: l'aigua que deixi anar dins la font aiguarà la salsa.
- Dissol la maizena en un got de la llet freda. En calent s'arrapa en grumolls i ja no hi ha qui la desfaci.
- Escalfa la resta de la llet amb la mantega, afegeix la maizena dissolta i remena 3 minuts fins que espesseixi. Sala i pebre.
- Col·loca la coliflor en una font, cobreix-la amb la salsa i reparteix els dos formatges per sobre.
- Gratina 10 minuts a 220 graus, fins que faci taques daurades.