Coliflor gratinada
Preparación: 10 min Total: 40 min Media 4 raciones VegetarianaPara niñosSin gluten
La manera de que la coliflor se acabe en casa. La bechamel se hace con maicena en tres minutos y no se corta.
Ingredientes
- 1 udColiflor
- 500 mlLeche entera
- 3 cdaMaicena
- 30 gMantequilla
- 80 gQueso rallado
- 125 gMozzarella
- 1,5 cdtaSal
- 0,5 cdtaPimienta negra
Nutrición
359 kcal por ración
- Proteínas
- 19 g
- Hidratos
- 21 g
- Grasas
- 23 g
- Fibra
- 3 g
Pasos
- Separa la coliflor en ramilletes y cuécela en agua con sal 10 minutos, hasta que el cuchillo entre sin forzar.
- Escúrrela bien y déjala 5 minutos en el colador: el agua que suelte dentro de la fuente aguará la salsa.
- Disuelve la maicena en un vaso de la leche fría. En caliente se agarra en grumos y ya no hay quien la deshaga.
- Calienta el resto de la leche con la mantequilla, añade la maicena disuelta y remueve 3 minutos hasta que espese. Sala y pimienta.
- Coloca la coliflor en una fuente, cúbrela con la salsa y reparte los dos quesos por encima.
- Gratina 10 minutos a 220 grados, hasta que haga manchas doradas.