Costelles al forn amb mel i mostassa
Preparació: 10 min Total: 100 min Fàcil 4 racions Per a nensUn sol atuellSense gluten
Deu minuts de preparació i hora i mitja de forn sense mirar. Es mengen amb les mans, que és mig motiu per fer-les.
Ingredients
- 1,2 kgCostella de porc
- 800 gPatata
- 3 culleradaMel
- 2 culleradaMostassa
- 2 culleradaSalsa de soja
- 3 graAll
- 0,5 uLlimona
- 1 culleradetaPebre vermell dolç
- 2 culleradaOli d'oliva verge extra
- 1,5 culleradetaSal
Nutrició
821 kcal per ració
- Proteïnes
- 39 g
- Hidrats
- 51 g
- Greixos
- 53 g
- Fibra
- 5 g
Passos
- Barreja la mel, la mostassa, la soja, l'all ratllat, el pebre vermell i el suc de llimona.
- Unta les costelles amb la meitat de la salsa i sala-les poc: la soja ja és sal.
- Posa-les en una safata, tapa amb paper d'alumini i enforna a 160 graus 70 minuts. Tapades es fan al vapor del seu propi suc i queden tendres.
- Talla les patates a grills, amaneix-les amb l'oli i sal i reparteix-les al voltant.
- Treu el paper, pinta amb la resta de la salsa i puja a 210 graus 20 minuts més, pintant un altre cop a mitges.
- Si la mel comença a ennegrir abans d'hora, abaixa el forn: a partir d'aquí no és caramel, és cremat.