Costillas al horno con miel y mostaza
Preparación: 10 min Total: 100 min Fácil 4 raciones Para niñosUn solo cacharroSin gluten
Diez minutos de preparación y hora y media de horno sin mirar. Se comen con las manos, que es medio motivo para hacerlas.
Ingredientes
- 1,2 kgCostilla de cerdo
- 800 gPatata
- 3 cdaMiel
- 2 cdaMostaza
- 2 cdaSalsa de soja
- 3 dienteAjo
- 0,5 udLimón
- 1 cdtaPimentón dulce
- 2 cdaAceite de oliva virgen extra
- 1,5 cdtaSal
Nutrición
821 kcal por ración
- Proteínas
- 39 g
- Hidratos
- 51 g
- Grasas
- 53 g
- Fibra
- 5 g
Pasos
- Mezcla la miel, la mostaza, la soja, el ajo rallado, el pimentón y el zumo de limón.
- Unta las costillas con la mitad de la salsa y sálalas poco: la soja ya es sal.
- Ponlas en una bandeja, tapa con papel de aluminio y hornea a 160 grados 70 minutos. Tapadas se hacen al vapor de su propio jugo y quedan tiernas.
- Corta las patatas en gajos, alíñalas con el aceite y sal y repártelas alrededor.
- Quita el papel, pinta con el resto de la salsa y sube a 210 grados 20 minutos más, pintando otra vez a mitad.
- Si la miel empieza a ennegrecer antes de tiempo, baja el horno: a partir de ahí no es caramelo, es quemado.