Gambes a l'allet
Preparació: 10 min Total: 15 min Mitjana 4 racions Un sol atuellSense gluten
Cinc minuts de paella. L'únic que cal vigilar és l'all, que passa de daurat a amarg en qüestió de segons.
Ingredients
- 500 gGambes (senceres, amb cap)
- 6 graAll
- 100 mlOli d'oliva verge extra
- 2 culleradaJulivert
- 50 mlVi blanc
- 1 culleradetaSal
- 150 gPa (barra) - opcional
Nutrició
198 kcal per ració
- Proteïnes
- 14 g
- Hidrats
- 2 g
- Greixos
- 14 g
- Fibra
- 0 g
Passos
- Pela les gambes i eixuga-les bé amb paper: molles couen en comptes de fregir-se.
- Lamina l'all i posa'l a la paella amb l'oli en fred, a foc mitjà. Començant en fred deixa anar l'aroma abans de cremar-se.
- Quan l'all comenci a daurar-se per les vores, apuja el foc i tira-hi les gambes.
- Salta 2 minuts: així que perden el gris ja estan fetes. Un minut més i són goma.
- Afegeix el vi i la sal, deixa que evapori 30 segons i aparta del foc.
- Empolvora el julivert i serveix amb pa, que l'oli és mig plat.