Cigrons amb espinacs
Preparació: 5 min Total: 25 min Fàcil 4 racions VegetarianaVeganaUn sol atuellCuina en tandesSense gluten
Amb cigrons de pot, vint minuts. Plat únic, vegà i dels que omplen sense pesar.
Ingredients
- 2 llaunaCigrons cuits
- 400 gEspinacs
- 3 graAll
- 200 gTomàquet triturat
- 3 culleradaOli d'oliva verge extra
- 1 culleradetaPebre vermell dolç
- 0,5 culleradetaComí
- 200 mlBrou de verdures
- 1 culleradetaSal
- 50 gPa (barra) - opcional
Nutrició
422 kcal per ració
- Proteïnes
- 18 g
- Hidrats
- 54 g
- Greixos
- 17 g
- Fibra
- 16 g
Passos
- Escorre i esbandeix els cigrons.
- Daura l'all laminat en l'oli. Si tens pa dur, fregeix-hi una llesca: triturada, és el que espesseix la salsa.
- Aparta del foc, afegeix el pebre vermell i el comí i remena.
- Torna al foc amb el tomàquet i deixa reduir 5 minuts.
- Afegeix els cigrons i el brou, i cou 10 minuts a foc suau.
- Incorpora els espinacs per tandes: fan molt volum i baixen en un minut. Sala i serveix.