Garbanzos con espinacas
Preparación: 5 min Total: 25 min Fácil 4 raciones VegetarianaVeganaUn solo cacharroCocina en tandasSin gluten
Con garbanzos de bote, veinte minutos. Plato único, vegano y de los que llenan sin pesar.
Ingredientes
- 2 lataGarbanzos cocidos
- 400 gEspinacas
- 3 dienteAjo
- 200 gTomate triturado
- 3 cdaAceite de oliva virgen extra
- 1 cdtaPimentón dulce
- 0,5 cdtaComino
- 200 mlCaldo de verduras
- 1 cdtaSal
- 50 gPan (barra) - opcional
Nutrición
422 kcal por ración
- Proteínas
- 18 g
- Hidratos
- 54 g
- Grasas
- 17 g
- Fibra
- 16 g
Pasos
- Escurre y enjuaga los garbanzos.
- Dora el ajo laminado en el aceite. Si tienes pan duro, fríe una rebanada con él: triturada, es lo que espesa la salsa.
- Aparta del fuego, añade el pimentón y el comino y remueve.
- Vuelve al fuego con el tomate y deja reducir 5 minutos.
- Añade los garbanzos y el caldo, y cuece 10 minutos a fuego suave.
- Incorpora las espinacas en tandas: abultan mucho y bajan en un minuto. Sala y sirve.