Llenties amb verdures
Preparació: 10 min Total: 45 min Fàcil 4 racions Per a nensCuina en tandesCongelableUn sol atuellVegetariana
El guisat de tota la vida, en una olla i sense vigilància. Surt millor l'endemà i aguanta un mes congelat en racions.
Ingredients
- 300 gLlenties pardines
- 1 uCeba
- 2 uPastanaga
- 1 uPebrot verd
- 2 graAll
- 200 gTomàquet triturat
- 2 culleradaOli d'oliva verge extra
- 1 culleradetaPebre vermell dolç
- 1 fullaLlorer
- 1 culleradetaSal
- 1,2 lAigua
Nutrició
379 kcal per ració
- Proteïnes
- 20 g
- Hidrats
- 59 g
- Greixos
- 8 g
- Fibra
- 11 g
Passos
- Pica la ceba, la pastanaga, el pebrot i l'all en trossos petits.
- Sofregeix-los a l'olla amb l'oli a foc mitjà, uns 8 minuts, fins que la ceba sigui transparent.
- Aparta l'olla del foc, afegeix el pebre vermell i remena un segon: si es crema, amarga tot el guisat.
- Incorpora el tomàquet triturat i deixa que redueixi 3 minuts.
- Afegeix les llenties (sense remull), el llorer, la sal i l'aigua. Arrenca el bull i abaixa el foc.
- Cou 30 minuts tapat, fins que les llenties siguin tendres. Si queda espès, afegeix aigua calenta.