Musclos al vapor
Preparació: 10 min Total: 20 min Fàcil 4 racions Un sol atuellSense gluten
Un sopar sencer per pocs diners i en deu minuts. No porta aigua: els musclos deixen anar la seva.
Ingredients
- 1,5 kgMusclos (amb closca)
- 1 uLlimona
- 2 fullaLlorer
- 100 mlVi blanc
- 2 culleradaJulivert
- 0,5 culleradetaPebre negre
Nutrició
135 kcal per ració
- Proteïnes
- 15 g
- Hidrats
- 8 g
- Greixos
- 3 g
- Fibra
- 1 g
Passos
- Rasca les closques i estira les barbes cap a la punta per arrencar-les.
- Descarta els que estiguin oberts i no es tanquin en donar-los un cop: aquest és l'únic control de frescor que hi ha.
- Posa'ls en una olla ampla amb el vi, el llorer, el pebre i mitja rodanxa de llimona. Sense sal: l'aigua que deixen anar ja és salada.
- Tapa i posa a foc fort 5 o 6 minuts, movent l'olla un cop.
- Retira'ls així que s'obrin; els que segueixin tancats després de coure es llencen.
- Cola el brou per treure la sorra, aboca'l per sobre i acaba amb julivert i la resta de la llimona.