Pasta a la carbonara casolana
Preparació: 5 min Total: 20 min Mitjana 4 racions Per a nensUn sol atuell
Sense nata: ou, formatge i aigua de cocció. Quinze minuts i l'única cura és apartar la paella del foc a temps.
Ingredients
- 350 gEspaguetis
- 150 gBacon
- 3 uOu
- 70 gFormatge parmesà
- 1 culleradetaPebre negre
- 1 culleradetaSal
Nutrició
596 kcal per ració
- Proteïnes
- 27 g
- Hidrats
- 67 g
- Greixos
- 23 g
- Fibra
- 3 g
Passos
- Posa a bullir aigua amb sal i cou els espaguetis el temps del paquet menys un minut.
- Mentrestant, talla el bacon a tires i daura'l en una paella gran sense oli: deixa anar el seu propi greix.
- Bat els ous amb el formatge ratllat i molt pebre. Queda una pasta espessa, no un líquid.
- Reserva un got de l'aigua de cocció i escorre la pasta.
- Apaga el foc, tira la pasta a la paella del bacon i espera mig minut: amb la paella al foc l'ou es qualla i queda una truita.
- Afegeix la barreja d'ou remenant ràpid, i aigua de cocció fins que la salsa brilli i rellisqui.