Truita de patates
Preparació: 10 min Total: 35 min Mitjana 4 racions Per a nensSense glutenVegetariana
Sopar resolt amb tres ingredients. Freda o calenta, sencera o en entrepà, se la mengen tots.
Ingredients
- 700 gPatata
- 6 uOu
- 1 uCeba - opcional
- 250 mlOli d'oliva verge extra
- 1 culleradetaSal
Nutrició
343 kcal per ració
- Proteïnes
- 13 g
- Hidrats
- 31 g
- Greixos
- 19 g
- Fibra
- 4 g
Passos
- Pela les patates i talla-les a làmines fines. Sala-les.
- Escalfa l'oli a foc mitjà-baix i confita les patates 20 minuts, sense que arribin a daurar-se. Si fas servir ceba, afegeix-la a mitges.
- Escorre-les bé. L'oli es reaprofita: cola'l i guarda'l.
- Bat els ous, barreja'ls amb la patata calenta i deixa reposar 5 minuts.
- En una paella de 24 cm amb una cullerada de l'oli, quallà la barreja 3 minuts a foc mitjà.
- Gira-la amb un plat i quallà 2 minuts més per l'altre costat.