Tortilla de patatas
Preparación: 10 min Total: 35 min Media 4 raciones Para niñosSin glutenVegetariana
Cena resuelta con tres ingredientes. Fría o caliente, entera o en bocadillo, la comen todos.
Ingredientes
- 700 gPatata
- 6 udHuevo
- 1 udCebolla - opcional
- 250 mlAceite de oliva virgen extra
- 1 cdtaSal
Nutrición
343 kcal por ración
- Proteínas
- 13 g
- Hidratos
- 31 g
- Grasas
- 19 g
- Fibra
- 4 g
Pasos
- Pela las patatas y córtalas en láminas finas. Sálalas.
- Calienta el aceite a fuego medio-bajo y confita las patatas 20 minutos, sin que lleguen a dorarse. Si usas cebolla, añádela a mitad.
- Escúrrelas bien. El aceite se reutiliza: cuélalo y guárdalo.
- Bate los huevos, mézclalos con la patata caliente y deja reposar 5 minutos.
- En una sartén de 24 cm con una cucharada del aceite, cuaja la mezcla 3 minutos a fuego medio.
- Dale la vuelta con un plato y cuaja 2 minutos más por el otro lado.